Existe nos Açores, um contrassenso difícil de gerir, no que toca à apresentação das vacas como o animal mais representativo das ilhas. Por um lado, não existe anúncio, outdoor ou mupi televisivo que não inclua uma manada despreocupadamente a pastar nas paisagens-postal das ilhas. Por outro lado, não há restaurante regional que se preze que não tenha um bom bife à regional a encabeçar o seu menu, sendo (apesar desta ser uma discussão ancestral) o restaurante melhor representativo disso, o Restaurante Alcides, em Ponta Delgada. Apesar desta dinâmica estar perfeitamente entranhada no lore insular, talvez seja mais difícil de compreender do ponto de vista de uns forasteiros psicadélicos vegetarianos canadianos, como os Black Mountain (Tremor 2015).  Esta história foi partilhada pelo nosso programador Luis "Kitas" Banrezes.

“A agente dos Black Mountain tinha pedido para alojar a banda num hotel de quatro estrelas e, para além disto, antes de virem tocar ao festival, os membros das bandas tinham descrito no rider - “Somos todos vegetarianos, não comemos carne”. Apesar de na altura haver pouca oferta, lá conseguimos alojar a banda. Mas no fim da estadia, não é que eles estivessem chateados connosco, mas mandaram uma boca a dizer: “Pá, ficamos num sítio incrível mas como é que é possível vocês terem-nos metido num hotel onde fica o melhor restaurante de carne da ilha? Ficamos todas as noites a cheirar a carne!.” Era o Hotel em cima do Restaurante Alcides.”